グリーンタイカレースープに隠し味

Popolina
Popolina @cook_40369389

ランチに簡単10分で出来るレシピ
合いそうな隠し味調味料を忘れないようにメモしました。
このレシピの生い立ち
2022.Oct
Roi Thaiのカレースープ これだけで完成されている味なのですが、とにかく半端なく 辛い!
お砂糖ではないもので、この辛さを和らげたい。
ハチミツ、みりんで甘さ、ナンプラーでさらに風味を加え、レモン汁で奥行きがでます。

グリーンタイカレースープに隠し味

ランチに簡単10分で出来るレシピ
合いそうな隠し味調味料を忘れないようにメモしました。
このレシピの生い立ち
2022.Oct
Roi Thaiのカレースープ これだけで完成されている味なのですが、とにかく半端なく 辛い!
お砂糖ではないもので、この辛さを和らげたい。
ハチミツ、みりんで甘さ、ナンプラーでさらに風味を加え、レモン汁で奥行きがでます。

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材料

2人分
  1. ロイタイ グリーンカレースープ 1パック
  2. 蜂蜜 小さじ1〜3
  3. みりん 小さじ1〜3
  4. ナンプラー 数滴
  5. レモン 数滴
  6. 鶏肉 好きなだけ
  7. タケノコ 好きなだけ
  8. しめじ 好きなだけ
  9. エリンギ 好きなだけ
  10. ナス 1本
  11. 細めの麺 好きなだけ

作り方

  1. 1

    ロイタイ グリーンカレースープに、お水100〜150cc加えて煮立たせる

  2. 2

    鶏肉、タケノコ、ナス、エリンギ、しめじなど、お好みの野菜を加える

  3. 3

    全体の様子を見ながら、蜂蜜と味醂、ナンプラー、レモン汁など、お好みで加えて、味を整える

  4. 4

    同時にZENB細麺をゆでて、少しオリーブオイルをまぶしてから、もりつける

コツ・ポイント

ほとんど添加物のない安心なスープカレーなので、それをこわさないで、好みの味をみつけましょう。

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Popolina
Popolina @cook_40369389
に公開
Cookingするのが大好き! なのですが、レシピをみてもきちんと測らないのが、ぽぽ流…という大雑把さ。多国籍料理をアレンジしながら 作ったものを 覚えがきのようにしていきたいと思っています。添加物の入っていない、基本的調味料を使ってやりくりすることを目指しています。ネギ、ニラ、生姜、玉子がないと不安になる…笑
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