アプリでひらく作り方
- 1
シメジと平茸このくらいの量
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- 2
石づきをとる
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- 3
シメジと平茸は長いものは半分にちぎり、平茸は手で食べやすい大きさにちぎる。きのこたちの長さを同じくらいに合わせておく。
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- 4
ニンニクはアッシェ（細かい微塵切り）しておく
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- 5
フライパンにオリーブオイル大さじ2を入れ温める
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- 6
ニンニクを入れる
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- 7
ニンニクの香りがオリーブオイルに移ってピチピチ言うの確認。
火が強すぎると焦げるので中火くらいでさっと -
- 8
キノコたちを全部入れる
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- 9
フライパンを煽ってキノコたちにオリーブオイルをいきわたらせる。
弱火にして蓋をして蒸し焼きにする2〜3分 -
- 10
蓋をとってキノコたちを確認
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- 11
キノコから汁が出てきてじゅわーっとなっているのを確認する。
塩を2〜3つまみ入れて木ベラで混ぜる -
- 12
【A】の調味料を入れて木ベラで混ぜる。火は中火から弱火で焦げないように水分を飛ばす。ほんのり汁が底に残る位で完成
- 13
器に盛り、ピンクペッパー（あれば）をふりかける。
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- 14
出来上がり。盛り付けイメージ
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コツ・ポイント
ニンニクは好みで入れなくてもいいですが、
香ばしさが出るので私は入れています。
キノコはあまり触らず蒸し焼きにして旨味を出すのがオススメ。
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