大根葉のナムル
さとうみかこ @cook_40296861
大根の葉をさっと茹でて調味料で和えるだけで、ご飯やお酒が進む一品になります。間引き大根でも◎
このレシピの生い立ち
大根を育てているので、葉っぱを生かしたくて、いろいろ試しています。
大根葉のナムル
大根の葉をさっと茹でて調味料で和えるだけで、ご飯やお酒が進む一品になります。間引き大根でも◎
このレシピの生い立ち
大根を育てているので、葉っぱを生かしたくて、いろいろ試しています。
作り方
- 1
大根の葉は洗って、さっと茹でる。冷ましてから固めに絞り、細かめのざく切りにする。間引き大根の場合は、根も一緒に。
- 2
ざく切りにしたら、もう一度軽く絞って水気を切り、■の調味料で和える。最後に塩を足しながら、好みの味に整える。
- 3
皿に盛りつけて、炒り胡麻をふりかける。
- 4
YouTube動画でも詳しく紹介しています→→
- 5
https://youtu.be/8EVHtdFslLE?si=r4x6RZcA7y176Enz
コツ・ポイント
大根の育ち具合によって、葉っぱの茹で加減を変えています。間引き大根等、やわらかい場合は茹ですぎないように気を付けます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21033118
