ナスはヘタを除き横に半分に切り、それをさらに縦に４等分して５分程水にさらしてアクを抜き、よく水気をきる。

ナスを２枚組にして、片側にケチャップをぬり、スライスチーズを１/４に切ったものをはさむ。

豚バラ肉に塩コショウをし、②のナスを豚バラ肉でぐるぐる巻く。

フライパンにうすく油をひき、③の肉の巻目を下にして並べる。蓋をして、中火で焼く。軽く焦げ目がついたらもう片面も焼く。

器に盛りつけて完成。