サツマイモを洗って、食べやすく、ひょうし切りにして、水に浸け、あく抜きをする。

電子レンジ600Wで4分かける。

あら熱がとれたら、ビニール袋に入れ、米粉大さじ2はいを入れ、お芋にまぶす。

フライパンに油を入れ、180°まで熱する。お芋を入れ、2分くらい揚げる。

油を切り、塩をまぶしてできあがり。