こんな感じでパスタを30分以上水に浸しておきます。

水からパスタを取り出して、包丁で月齢に合わせた長さに切っていきます。
パスタが水分含んで簡単に切れます。

時間通り茹でて、蓋をして冷めるまで放置。
※茹で湯が少ないと放置後パスタがふやけたとき干からびます。たっぷりのお湯で。