かぼちゃプリン
卵やゼラチンなしのヴィーガンプリン。
くり抜いたかぼちゃを器に冷やし固めるだけ簡単！
お好きなカップに入れてもOK！
このレシピの生い立ち
坊ちゃんかぼちゃをいただいたので、丸ごと美味しく食べるスイーツに変身したら、家族も喜んで食べてくれました。
丁度ハロウィンもあって、夕ご飯のデザートにもピッタリでした。
かぼちゃプリン
卵やゼラチンなしのヴィーガンプリン。
くり抜いたかぼちゃを器に冷やし固めるだけ簡単！
お好きなカップに入れてもOK！
このレシピの生い立ち
坊ちゃんかぼちゃをいただいたので、丸ごと美味しく食べるスイーツに変身したら、家族も喜んで食べてくれました。
丁度ハロウィンもあって、夕ご飯のデザートにもピッタリでした。
作り方
- 1
坊ちゃんかぼちゃの中身だけをくり抜き、ワタや種を取り除く。
皮は、使わず実の部分のみ。
(皮は、お味噌汁やサラダなどに) - 2
坊ちゃんかぼちゃなら丸ごと、大きなかぼちゃなら、一口サイズにカットしてから、電子レンジでチンするか、蒸し器で蒸す。
- 3
2をフープロやブレンザーでかぼちゃペーストにしたら、豆乳、メープルシロップ、塩少々も追加して更に混ぜる。
- 4
3を鍋に入れ弱火で温めながら、大さじ1の水で溶いた片栗粉の液を流し込み混ぜて、緩くとろみをつける。
- 5
4に寒天パウダーを入れ、沸々してきたら火から下ろしバニラエキストラクトを入れ混ぜる。
- 6
くり抜いた坊ちゃんかぼちゃに5を入れるか、好きなカップに流し込み(お好みで濾し器を使うときめ細かく)冷蔵庫で冷やし完成！
- 7
お好みでカラメルシロップを先に入れたり、
写真のように少量の取り分けたプリン液に野菜パウダーなどで色付けデコアートも！
コツ・ポイント
かぼちゃの甘さでメープルシロップを増減して！
また、カラメルシロップを底に入れたり。
少量の取り分けプリン液に野菜パウダーで色付けデコアートも♡
写真は、モリンガパウダー を色付け程度に使用。
好きなカップに入れて作ってもよいです。
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