冷製・茄子とサバ缶の煮浸し
まま蔵 @prey2615
茄子にサバ缶の旨味が染み込み、茄子の甘みを引き立てます。冷たく冷やして暑い夏にも美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
茄子の煮浸し…サバ缶で…
暑いので冷製で。
冷製・茄子とサバ缶の煮浸し
茄子にサバ缶の旨味が染み込み、茄子の甘みを引き立てます。冷たく冷やして暑い夏にも美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
茄子の煮浸し…サバ缶で…
暑いので冷製で。
作り方
- 1
茄子に数ミリ間隔で切れ目を入れてサラダ油を回しかける。
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- 2
サラダ油が茄子全体的に薄く行き渡るようにしてキッチンペーパーをかぶせて600Wの電子レンジで7〜8分加熱する。
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- 3
こんな感じになればOK。
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- 4
鍋に茄子、ザックリほぐしたサバ缶、麺つゆ、おろし生姜、水を入れて火にかける。
-
- 5
アルミホイルで落とし蓋をして、弱火で10分ほど煮れば出来上がり。
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷します。 -
- 6
刻んだ大葉を散らしてどうぞ。
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コツ・ポイント
茄子を揚げずに色鮮やかに。
サラダ油を絡めてレンチンで辛うじて！
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