つるむらさき☆マヨ粒マスタード和え
naponapona @cook_40179800
茹でて和える工程２つで栄養価の高いつるむらさきでコロナに負けない体作り♡ 粒マスタードの酸味が暑い日も食欲増す♪
このレシピの生い立ち
季節のお野菜：つるむらさきを沢山いただいたので、いつもとは違う食べ方にしたら美味しかった♡
つるむらさき☆マヨ粒マスタード和え
茹でて和える工程２つで栄養価の高いつるむらさきでコロナに負けない体作り♡ 粒マスタードの酸味が暑い日も食欲増す♪
このレシピの生い立ち
季節のお野菜：つるむらさきを沢山いただいたので、いつもとは違う食べ方にしたら美味しかった♡
作り方
- 1
つるむらさきは茹で時間1分、すぐに冷水でしめて絞る。※ぬめり気が出て絞りにくい場合はペーパータオルで包んで絞る
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- 2
水気を切ったつるむらさきと、調味料全部を和えれば完成♪
＊粒マスタードはお好みでからしに変更可→その場合は分量要調整 -
- 3
＊削りの荒い鰹節でもOK♪ビニール袋に入れて袋の外を手で揉むと簡単に細かくなります
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コツ・ポイント
つるむらさきの栄養価、コロナ対策っぽい！
つるむらさき・・・ビタミンＣ、カロチン、鉄分、カルシウムがあり、ねばねばのムチンは胃壁の保護や強化、免疫強化の効果に期待大！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21034487
