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ミネラル豊富♡細切り昆布の炒め煮
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ミネラル豊富♡細切り昆布の炒め煮-レシピのメイン写真

ミネラル豊富♡細切り昆布の炒め煮

栄養士たっちゃん
栄養士たっちゃん @cook_40132243

上品な味わいが美味しい、我が家定番の常備菜！
お弁当にもいいのでオススメです。
このレシピの生い立ち
ミネラルの宝庫と言われるコンブは、健康管理のため我が家の常備食用によく使っています。

上品な味わいが美味しい、我が家定番の常備菜！
お弁当にもいいのでオススメです。
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ミネラルの宝庫と言われるコンブは、健康管理のため我が家の常備食用によく使っています。

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ミネラル豊富♡細切り昆布の炒め煮

栄養士たっちゃん
栄養士たっちゃん @cook_40132243

上品な味わいが美味しい、我が家定番の常備菜！
お弁当にもいいのでオススメです。
このレシピの生い立ち
ミネラルの宝庫と言われるコンブは、健康管理のため我が家の常備食用によく使っています。

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材料

  1. 乾燥切り昆布 40g
  2. にんじん 小1本
  3. 赤唐辛子 小1/2本
  4. 油 大1
  5. ★砂糖 大2
  6. ★みりん 大1
  7. ★酒 大1
  8. ★しょうゆ(濃口) 大2～3
  9. ★だしの素(ほんだし) 4g(半袋)
  10. ★酢 大1弱
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作り方

  1. 1

    材料♪
    昆布は水でもどして5cmの長さに切る。
    人参も5cmの長さの千切りにする。

    • ミネラル豊富♡細切り昆布の炒め煮作り方1写真
  2. 2

    赤唐辛子は水につけて、やわらかくしてから細切りにする。

    • ミネラル豊富♡細切り昆布の炒め煮作り方2写真
  3. 3

    鍋に油を入れ、昆布→にんじん→赤唐辛子の順に炒め、油が全体にまわったら、調味料★を加えて汁気がなくなるまで炒る。

    • ミネラル豊富♡細切り昆布の炒め煮作り方3写真
  4. 4

    トマト、オクラなど、彩りよく盛り付けると出来上がり！

    • ミネラル豊富♡細切り昆布の炒め煮作り方4写真

コツ・ポイント

赤唐辛子は皮だけ使います。まずは少なめで量を調節してください。
(種を入れると辛いので使わない)

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栄養士たっちゃん
栄養士たっちゃん @cook_40132243
2020/08/08 03:23に公開
みんなで健康寿命を延ばそう！栄養士たっちゃんの料理教室へようこそ♬︎自家製にこだわって、安く･早く･安全に作れるレシピをどんどんアップしていきます。手作りで喜ばれ、自分も元気で一石二鳥！みんなで健康的な食生活を目指しましょう！
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