ハワイ風BBQポークプレート
BBQが好きなあなたもプルドポークがめちゃめちゃ好きな私も今夜はおうちでハワイアン！（意味不）
このレシピの生い立ち
ハワイで食べたプルドポーク（ハードロックカフェとか世界中にあるけど）がたまらなく好きなのでやってみました。なるべくベーシックなレシピを適当にググってやってみたのと、付け合わせの豆や簡単BBQソースは思いつきの完全オリジナルです。
ハワイ風BBQポークプレート
BBQが好きなあなたもプルドポークがめちゃめちゃ好きな私も今夜はおうちでハワイアン！（意味不）
このレシピの生い立ち
ハワイで食べたプルドポーク（ハードロックカフェとか世界中にあるけど）がたまらなく好きなのでやってみました。なるべくベーシックなレシピを適当にググってやってみたのと、付け合わせの豆や簡単BBQソースは思いつきの完全オリジナルです。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉の全面に塩をしっかり振る。
チリパウダー、パプリカ、タイム、ローズマリーをブレンドして肉の全面にまぶす。30分置く。 -
- 2
玉ねぎは2cm角ぐらいのざく切り、セロリは1cm弱の賽の目、にんじんは1cmぐらいの薄切りで鍋に敷く。
-
- 3
肉を野菜の上に置いて、蓋して弱火で2時間ほど放置。少量の水（分量外、30ccぐらい）とオリーブオイルを垂らして焦げ防止。
-
- 4
2時間後。中まで火が通っている。汁気が多い場合は、蓋を開けてさらに20分程度加熱。とろみのある透明な油分が残る。
-
- 5
肉を取り出し粗熱がとれたらフォークと手で裂く、裂く、裂く！細かくても粗くてもお好みで。
すでに美味しいので食べてみて！ -
- 6
鍋の野菜・肉汁に豆、トマト缶、水、ブイヨンキューブ、味見しながら塩を入れて沸騰させる。水気が飛んでトロッとするまで。
-
- 7
フライパンでパイナップルやパプリカを焼き、お皿に盛って完成！
お好みでフライドオニオンやガーリックを添えるのも良いね。 -
- 8
簡単BBQソース
チリパウダー小さじ1-3ぐらいとケチャップを大さじ3を混ぜて炒める。水気が飛んでドロっとしたら完成。 -
- 9
激辛好きなら簡単BBQソースに一味唐辛子も追加で。
卓上に一味、塩、胡椒、ケチャップなど用意して各自でやるのも良いね。 - 10
プルドポークは大量にできます。冷蔵庫保管で数日、食べる時はレンチンで。チンしてもほぼ劣化なし。ってか冷めてても美味しい。
- 11
チリパウダー、優秀。
-
コツ・ポイント
S&BやGABANとかで出てるチリパウダー（唐辛子パウダーにクミンなどの数種のスパイスと塩などブレンドしたもの）で簡単BBQ風味。
つくれぽ
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