鍋に寒天の材料を入れ、混ぜながら火にかけて溶かします。容器に流し入れ、冷やし固め、適当な大きさにカットします。

白玉団子の材料をそれぞれゴムベラでよく練り、なめらかになったらそれぞれ8等分に丸めます。
鍋にお湯をわかし、ゆでます。

団子は真ん中を少し凹ませてお湯に入れ、浮いてきたら1〜2分ゆで、氷水にとり、水気を切ります。