鍋にだし用昆布と水を入れて火にかけます。沸騰してから塩を投入します。
昆布だしで茹でる！このレシピの最大のポイントです。

たらこの身を包丁の背やスプーンを使って薄皮からしごいて取り出します。
私はバターナイフを使っています。

大きなたらこだったので2腹分でこんなに取れました！

ボウルに材料Aと3のたらこを入れて混ぜておきます。
バターは固形のままでも、麺の熱で溶けるので気にしなくて大丈夫です。

麺を茹でますが、昆布はそのまま取り出さなくて大丈夫です。

茹で上がった麺を4のボウルに入れて合わせます。麺を移す時は、やや茹で汁が滴る程度の状態で入れてください。

細切りにした大葉を盛り付けて完成です！