火をつける前に鍋にタピオカ粉、みりん、水を入れて粉がなくなるまでしっかり混ぜる。

しっかり混ざったら中火にかける。火にかけている間、木べらで混ぜ続ける。

急に固まりだすので弱火にしてしっかり混ぜながら透明になるまで火にかける。

透き通って固まったら火を止める。ラップの上に取り出しくるみ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

みりんシロップ作り。
鍋にみりんを入れて火にかけ、半量になるくらいまで煮詰める。

わらび餅が冷えたら濡れた包丁で一口大にカットする。器に盛ってきな粉とみりんシロップをかけたら召し上がれ☆