モロヘイヤ1束は軽く洗ってレンジでチン(我が家は800wで3分)

梅干しは叩いてマヨネーズにあえて、顆粒の昆布ダシを少量加えて混ぜる。

チンしたモロヘイヤをお好みのサイズにみじん切り
モロヘイヤの茎はお好みで。

モロヘイヤと梅マヨを和えて、できあがり。