米を洗って、ザルで水気を切っておきます。

ささみを食べやすい大きさに切り、○の塩こしょうを利かせておきます。

冷たいフライパンに1とオリーブオイルを入れ、米が透明になるまで中火で炒めます。

焦がさないように、ただし木べらで触りすぎないように。
触りすぎるとデンプンが壊れてベチャベチャになりやすいです。

米がだいたい透明になったら、2を加えて炒めます。

あめ色玉ねぎに水を加えてスープにしたものを温めておきます。
これはあめ色玉ねぎに水、ささみとローリエを加えたスープ。

おたまで掬ってスープを加えます。
玉ねぎが入ってもOK！
弱火で火を通します。
やはり混ぜすぎないよう注意。

水分が少なくなったらスープを足します。
これは4回ぐらい足したところ。

まだ米がかたいですが、ミニトマトも加えました。

おたま何杯かわからないけど、米がいい感じになってきました。
△の塩で味を調えます。

本当はパルミジャーノ・レッジャーノをすりおろしたいのですが、なかったのでとろけるチーズ使用。

温めた器に盛りつけ、□のこしょうを挽いたら出来上がり♬︎♡

トマト缶の残り消費にアレンジ^^
玉ねぎスープないしチーズもないし、なのであるものでなんとかしました。

チェダーチーズを余熱で溶かし、上にパルミジャーノ・レッジャーノをすりおろしました。
具は玉ねぎ、人参、しめじ、鶏ささみ。

ほうれん草ジェノベーゼソースで作りました。
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