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材料

2人分
  • 舞茸 80g
  • ししとう 4〜6本
  • 塩 ひとつまみ
  • オリーブオイル 適量
  • レモン お好みで
  • ★薄力粉 80g
  • ★片栗粉 20g
  • ★ビールもしくは炭酸水 100cc
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作り方

  1. 1

    舞茸は食べやすい大きさに切る
    食材に軽く塩を振る

  2. 2

    ボウルに薄力粉、片栗粉、ビールを入れてよく混ぜ合わせる
    ※ビール(炭酸水)は炭酸が抜けたものは使わないで下さい

    • フリット作り方2写真
  3. 3

    油を180度に熱しておく
    (できればオリーブオイルなどを揚げ油に使うと軽い食感に仕上がりますがサラダ油でも可)

  4. 4

    舞茸、ししとうに衣をつけて熱した油に入れる
    衣がカリッとなったら揚げ器に盛る
    お好みでレモンをかける

    完成

    • フリット作り方4写真

コツ・ポイント

炭酸水を使う場合は糖分が入っていないものを使って下さい

いかやエビの他、かわさぎ、稚鮎などの小魚でも美味しいです
揚げる際はしっかりと水分を取ってから揚げてください(油が跳ねます)

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mt1201
mt1201 @cook_40261350
2020/08/13 13:16に公開

このレシピのキーワード

フリット 片栗粉 サイダー ししとうがらし 薄力粉 まいたけ ビール レモン

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