ふわふわレモンマフィン
蛍光ぴんく @cook_40080807
レモンケーキが大好きで手軽に作れるようにマフィンにしました！ふんわり柔らかく、レモンの爽やかな良い香りで幸せな気持ちに♬
このレシピの生い立ち
いろんなレシピで作るにつれ、自分流に簡単ふんわり出来るレシピが出来あがりました！
ふわふわレモンマフィン
レモンケーキが大好きで手軽に作れるようにマフィンにしました！ふんわり柔らかく、レモンの爽やかな良い香りで幸せな気持ちに♬
このレシピの生い立ち
いろんなレシピで作るにつれ、自分流に簡単ふんわり出来るレシピが出来あがりました！
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】
バターを室温に戻しておく
オーブンを170度に予熱する - 2
ボウルに柔らかくなったバターと砂糖を入れて空気を含むようによく混ぜる(大切)
- 3
そこへ卵、牛乳、蜂蜜、バニラエッセンス、レモン汁、レモンピールの順で加えその都度混ぜる
- 4
最後にホットケーキミックスを加えて下から持ち上げるようにさっくり混ぜる(混ぜすぎない)
粉っぽさが無くなったらOK - 5
マフィン型に入れて170度に予熱したオーブンで15分焼く
- 6
粉砂糖大さじ3とレモン汁小さじ1をよく混ぜたら、上からかける
コツ・ポイント
【ふんわり柔らかくなるコツ】
バターと砂糖をよく混ぜること
ホットケーキミックスは混ぜすぎない
お好みでアイシングをしても◎
(粉砂糖大さじ3とレモン汁小さじ1をよく混ぜる)
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