ピーマン10個を種を取りみじん切りにします。
あまり細かくしない方が食感が良いです。

みじん切りしたピーマンをボールに入れます。

竹の子をみじん切りにします。

ピーマンの入ったボールに合わせます。

お肉を入れたら調味料を加えて混ぜます。
捏ねたりせずに木べらなどで混ぜればOKです。

包んでいきます。

大判の餃子の皮に包みました。

焼きます。
中火で2分焼いたら、お湯を入れて弱火で蓋をして8分焼く。水分だあったら中火で水分がなくなるまで焼く。