フロマージュサブレ
菓子屋 @cook_40297061
おつまみ感覚のを作ってみました。フライドオニオンと黒胡椒をアクセントに合わせてみました。
このレシピの生い立ち
こう言うのが欲しいと想ったので作ってみました。
フロマージュサブレ
おつまみ感覚のを作ってみました。フライドオニオンと黒胡椒をアクセントに合わせてみました。
このレシピの生い立ち
こう言うのが欲しいと想ったので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
A.を一緒に振るう。脱脂粉乳がダマになりやすいので振るって下さい。
- 2
B.粉は薄力粉は振るい、他のB.粉と合わせておく。 (チーズパウダーの塊がある場合は目の粗いザルで振るって下さい。)
- 3
バターと塩、１で振るったのを合わせる。空気は入れないように混ぜて下さい。
- 4
卵黄を合わせて、B.粉を合わせる。練らないように、粉が無くなるまで合わせる。
- 5
ラップに平らにして包み、一晩冷蔵庫で寝かす。
- 6
オーブンを170度に予熱します
寝かした生地を半分にして、表、裏と打ち粉をして、厚さ５~６mm に伸ばして抜き型で抜く。 -
- 7
鉄板に並べて、170度で約１６分焼成します。焼き加減や色は好みに調節して下さい。
-
コツ・ポイント
エダムはパルメザンで代用出来ます。
黒胡椒、フライドオニオンは好みで、増やしても大丈夫です。目安は2gずつ増やしてそれ以上は好みにお任せします。
チーズパウダーの量が多いので、必ず一晩寝かして下さい。
生地は絶対に練らないで下さい。
つくれぽ
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