何にでも合う手捏ねパン
pe_san @cook_40336928
計りは使わず、カップを使うので簡単で、扱いやすく手でこねやすい分量だと思います。シンプルでピザ生地に最高です！
このレシピの生い立ち
ピザを作るときにテキトーに作ったらうまくいったので記録用に◎バターがいい役目をしてくれます◎
何にでも合う手捏ねパン
計りは使わず、カップを使うので簡単で、扱いやすく手でこねやすい分量だと思います。シンプルでピザ生地に最高です！
このレシピの生い立ち
ピザを作るときにテキトーに作ったらうまくいったので記録用に◎バターがいい役目をしてくれます◎
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに強力粉、砂糖、イースト、塩を入れる(砂糖とイーストは隣同士で、塩は離しておく)
- 2
水をイーストめがけていれ、粉がまとまるまで木べらでまぜる
- 3
台の上に出してこねる
- 4
途中でバターをちぎりながら手のひらで溶かしながら加え、よくこねる
- 5
丸めて、ボウルに戻して、ラップして一次発酵。タテヨコ高さが2倍になるぐらい。(40分〜)
- 6
ガス抜きをして、丸め直してラップをかけて、10分ベンチタイム
- 7
好きな形に成形し、二次発酵、(40分)、焼く(焼き加減は調節してください)
- 8
訂正 水は1カップ入れるとベタつくので、たたきごねするか、水を減らしてください
コツ・ポイント
計量はアメリカのカップを使用しています。。ベタつく場合はこねるときに粉をすこしふってください。。
つくれぽ
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