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簡単美味しい！辛口麻婆豆腐！
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簡単美味しい！辛口麻婆豆腐！-レシピのメイン写真

簡単美味しい！辛口麻婆豆腐！

クリママ66
クリママ66 @cook_40299477

姉から教えてもらった美味しい麻婆豆腐のレシピです！
このレシピの生い立ち
簡単にできる調味料もたくさんありますが、、ひき肉を多めに買ってしまった時などに作ります。もう1品に！

姉から教えてもらった美味しい麻婆豆腐のレシピです！
このレシピの生い立ち
簡単にできる調味料もたくさんありますが、、ひき肉を多めに買ってしまった時などに作ります。もう1品に！

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クリママ66
クリママ66 @cook_40299477

姉から教えてもらった美味しい麻婆豆腐のレシピです！
このレシピの生い立ち
簡単にできる調味料もたくさんありますが、、ひき肉を多めに買ってしまった時などに作ります。もう1品に！

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材料

2人分
  1. ニンニク 小さじ1
  2. しょうが 小さじ1
  3. 牛ひき肉又は豚ひき肉 200g
  4. 豆腐 1丁
  5. 長ネギみじん切り 1/2本
  6. ☆水溶き片栗粉
  7. 片栗粉大1 水大3でとく
  8. 胡麻油 少量
  9. ☆合わせ調味料
  10. 酒 大さじ2
  11. 砂糖 大さじ1/2
  12. 醤油 大さじ2
  13. 味噌 小さじ1
  14. 豆板醤 小さじ2
  15. 水 200cc
  16. 中華味顆粒 少量
  17. ラー油 お好みで
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作り方

  1. 1

    中華なべにサラダ油を入れ、ニンニク、しょうがを香りが出るまで炒める。

  2. 2

    ひき肉を入れ、色が変わるまで炒める。

    • 簡単美味しい！辛口麻婆豆腐！作り方2写真
  3. 3

    火が、通ったら調味料をいれ、肉に味が馴染むまでしばらく煮る。

    • 簡単美味しい！辛口麻婆豆腐！作り方3写真
  4. 4

    水を切った豆腐を加え、豆腐に調味料が馴染むまで火を通す。

    • 簡単美味しい！辛口麻婆豆腐！作り方4写真
  5. 5

    水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。
    豆腐がくずれないように鍋底をすくうように混ぜ合わせる。

  6. 6

    仕上げに胡麻油、ネギを混ぜ合わせて
    出来上がり！！

コツ・ポイント

調味料は、はじめに全部混ぜ合わせておくほうが
手早く味が馴染みやすい。

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クリママ66
クリママ66 @cook_40299477
2020/08/13 19:15に公開
はじめまして♡...長年作ってきた料理の覚え書きとして、今は何か美味しいもの作りたい！と料理を楽しんでおります。多くのつくれぽ頂き、本当にありがとうございます。
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