ミニトマトのはちみつ漬けを作る。ミニトマトはヘタ取り、上の部分に爪楊枝で１箇所穴を空ける。

小さい鍋に水(分量外)を入れ、沸騰させる。お湯が湧いたらミニトマトを入れる。

トマトの皮が割れてきたら氷水にとって、皮を剥く。

はちみつ、レモン汁、塩を混ぜ合わせ、トマトを漬ける。ラップをかけて冷蔵庫で冷やしておく。

シソゼリーを作る。耐熱容器に水100ccと粉ゼラチン10gを入れ、よく混ぜる。500Wの電子レンジで40秒加熱する。

赤シソの葉をお茶パックに入れ、中火で3分間煮出す。

葉が緑色になったら、お茶パックを鍋肌で絞って取り出す。砂糖を加え、弱火にする。

器にトマトのはちみつ漬けを入れ、⑨を流し入れる。

ラップをして冷蔵庫で2時間以上冷やして、固まったら出来上がり。