絹豆腐を水切りします。（時間がなかったら、やらなくてもok）

1のボールに卵黄、砂糖、バニラオイル、バニラシロップ、ラム酒を加え、お豆腐の粒が無くなるまでよく混ぜます。

生クリームをハンドミキサーで7分立てにホイップします。

3の生クリームの入ったボールに2を加え、再度ハンドミキサーで混ぜます。

保存容器に入れ、固まるまで冷凍します。

※1時間たったらかき混ぜると口溶けが滑らかに。
写真はこの時にチョコチップを入れました。