ナスとベーコンのパスタアラビアータ
クックJ5LRYO☆ @cook_40305918
トマトソースを作っておけば、すぐできる。
時間なければ、トマトソース用の缶詰でも十分。
このレシピの生い立ち
誰でも作ってるやつ。市販のソースは時間のないときはもちろん食べます。あと市販のカレールーもおいしく食べます。でも、なんていうか、香料なのか保存料の匂いなのか、ちょっと気になるよね。なので、自分で作って保存しておくことが多い。
ナスとベーコンのパスタアラビアータ
トマトソースを作っておけば、すぐできる。
時間なければ、トマトソース用の缶詰でも十分。
このレシピの生い立ち
誰でも作ってるやつ。市販のソースは時間のないときはもちろん食べます。あと市販のカレールーもおいしく食べます。でも、なんていうか、香料なのか保存料の匂いなのか、ちょっと気になるよね。なので、自分で作って保存しておくことが多い。
作り方
- 1
オリーブオイルを熱し、ニンニク、ショウガ、唐辛子を炒め、玉ねぎも炒める。
- 2
カットトマトを入れ、塩コショウを入れてぐつぐつさせ少し煮込む。
市販のトマトソース缶だと温める程度でOK. - 3
麺をゆでている間に、ベーコンと茄子を切って、オリーブオイルで炒めておく。
- 4
麺のお湯を切って、トマトソースのパンに投入。塩コショウで味を調える。
皿に盛ってカイワレを乗せる。
コツ・ポイント
アラビアータは激辛の意味らしいので、普通にトマトソースという名称でもよかった。辛くして食べるとおいしいが、苦手な人もいるので、唐辛子の量に注意。
なお、玉ねぎ入れないほうが長持ちするけど、まあ1パック二人分で丁度。保存する分はないなあ。
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