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パドロンと丸茄子の煮浸し
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パドロンと丸茄子の煮浸し-レシピのメイン写真

パドロンと丸茄子の煮浸し

ビストロまつだ
ビストロまつだ @cook_40337525

パドロンと丸茄子の異なる食感に、生姜の風味が加わり、ビールはもちろん、日本酒にもよく合います!
このレシピの生い立ち
夏のビールシーンに合う2トップをあわせました。

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ビストロまつだ
ビストロまつだ @cook_40337525

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材料

2~3人前
  1. パドロン(又はししとう) 20個
  2. 油 適量
  3. 丸茄子 3つ
  4. 生姜 少々
  5. めんつゆ お好み
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作り方

  1. 1

    パドロン(又はししとう)に切り込みを入れて、フライパンで空煎りし、皿に取ります。

    • パドロンと丸茄子の煮浸し作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油をひき、丸茄子を炒めて行きます。

    • パドロンと丸茄子の煮浸し作り方2写真
  3. 3

    丸茄子に火が通ったら、ひっくり返してパドロンと生姜を入れ炒めます。

    • パドロンと丸茄子の煮浸し作り方3写真
  4. 4

    市販のめんつゆをお好きな味になるように割り、フライパンに投入し、2分ほど煮焼きします。

    • パドロンと丸茄子の煮浸し作り方4写真
  5. 5

    お皿に盛り付けたら完成です!(^ー^)

    • パドロンと丸茄子の煮浸し作り方5写真

コツ・ポイント

野菜の水分を十分切ってから作ると味が馴染みやすく美味しさが長持ちします(^^)

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ビストロまつだ
ビストロまつだ @cook_40337525
2020/08/10 00:33に公開
サラリーマン料理研究家。簡単で美味しいをモットーに自分が好きな料理を配信していきます(^^)
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