イタリアンプリン風プリン
keepsmile5 @cook_40328549
固さがイタリアンプリンに近づいたと思います。
作り方も簡単でクリーミーな食感にハマりました！
このレシピの生い立ち
イタリアンプリンにハマり、家で簡単に作れないか試行錯誤しました。
イタリアンプリン風プリン
固さがイタリアンプリンに近づいたと思います。
作り方も簡単でクリーミーな食感にハマりました！
このレシピの生い立ち
イタリアンプリンにハマり、家で簡単に作れないか試行錯誤しました。
アプリでひらく作り方
- 1
カラメルソース作り
鍋に砂糖と水を入れカラメル色になるまで煮詰める。 - 2
煮詰まったらお湯を入れる。
耐熱皿にできたカラメルソースを流し入れ冷蔵庫で冷やしておく。 - 3
クリームチーズをボールに入れ柔らかくなるまで混ぜる。
- 4
卵を溶き、クリームチーズに少しずつ入れながら混ぜていく。
その後砂糖とバニラエッセンスを入れて混ぜる。 - 5
鍋に生クリームと牛乳を入れ、沸騰寸前まで温める。
- 6
④に⑤を少しずつ入れながら混ぜる。
- 7
茶こしでこしながらカラメルソースの入った耐熱皿に⑥を入れる。
- 8
蓋つきフライパンに水を入れ、耐熱皿を入れて蓋をし蒸す。
沸騰したら弱火で10分、火を消してそのまま20分放置。 - 9
完全に火が通っていたら粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やして出来上がり！
コツ・ポイント
クリームチーズはキリ2個を使いました。別のクリームチーズを使う場合、36グラムで同じ分量になります。
生クリームは低脂肪を使いました。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21035914
