キャベツを食べやすい大きさに切る。もやしを洗う。ぶなしめじは石付きをとって洗う。

鍋に麺を茹でる用の湯を沸かす。ケトルでスープ用の湯を沸かす。

フライパンに油をしき、ひき肉を炒める。火が通れば、野菜も全ていれる。

醤油大1・みりん大1を加え、味噌大2〜3も加えて煮込む。豆板醤をお好みの量加える。別皿に移して、フライパンで卵を焼く。

麺を2分弱茹でる。
スープを器内で湯にとく。

器に盛り付けて完成。