豆腐のスイーツ【豆花(トウファ)】
テールのレシピ @cook_40306201
豆乳の固め方はいくつかあります。
今回はその中の一つです。別の固め方はまた後日(^^)/
このレシピの生い立ち
お気に入りのカフェで美味しい豆花を食べてから、興味を持ち調べて作ってみました(*^_^*)
豆腐のスイーツ【豆花(トウファ)】
豆乳の固め方はいくつかあります。
今回はその中の一つです。別の固め方はまた後日(^^)/
このレシピの生い立ち
お気に入りのカフェで美味しい豆花を食べてから、興味を持ち調べて作ってみました(*^_^*)
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに硫酸カルシウムと水を入れ混ぜます。
-
- 2
鍋に豆乳・砂糖を入れ温めます。
沸騰する前に火を止めます。 -
- 3
1.へ勢いよく2.を注ぎます。
この注ぎ方が攪拌も兼ねています。 -
- 4
出来るだけ混ぜないように泡を取ります。(取らなくてもいい)
-
- 5
冷蔵庫で冷やします。(温かいまま食べても美味しいです)
-
- 6
鍋に水・タピオカ・
黒砂糖を入れ加熱します。 -
- 7
とろみがついたら火を止め、常温まで冷まします。
-
- 8
固まった豆花をお皿に入れ、お好みでトッピングしてみて下さい。
参考レシピ花生湯
レシピID : 21038131 -
- 9
完成♪
-
コツ・ポイント
YouTubeで動画をご覧いただけます。
https://www.youtube.com/watch?v=TqvhFR5-nAI
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