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お野菜たっぷり豆乳味噌スープ
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お野菜たっぷり豆乳味噌スープ-レシピのメイン写真

お野菜たっぷり豆乳味噌スープ

春菜食堂ϋ♡
春菜食堂ϋ♡ @2507iino

豆乳を加えたまろやかで優しい味の味噌スープです♬
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豆乳味噌汁。

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材料

2〜3人分
  • 白菜(キャベツ・ほうれん草・小松菜などでも) 3枚
  • 人参 2cm
  • 舞茸 1/3パック
  • 油揚げ 1枚
  • ★水 600ml
  • ★鶏がらスープの素 小さじ1
  • 豆乳 200ml
  • 味噌 大さじ1
  • 青ネギ 適量
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作り方

  1. 1

    白菜は削ぎ切りにし、長ネギは斜め切りにし、人参はスライサーでスライスし、舞茸は細く裂く。
    油揚げは半分の1cm幅にする。

    • お野菜たっぷり豆乳味噌スープ作り方1写真
  2. 2

    鍋にサラダ油・【1】を入れてコールドスタート。

    • お野菜たっぷり豆乳味噌スープ作り方2写真
  3. 3

    野菜がクタッとなったら★を入れて煮込む。

    • お野菜たっぷり豆乳味噌スープ作り方3写真
  4. 4

    白菜が柔らかく煮えたら味噌を溶き入れる。

    • お野菜たっぷり豆乳味噌スープ作り方4写真
  5. 5

    火を弱めて豆乳を入れる。
    ※沸騰させると豆乳が分離します。

    • お野菜たっぷり豆乳味噌スープ作り方5写真
  6. 6

    器に盛り付けて青ネギを散らす。

    • お野菜たっぷり豆乳味噌スープ作り方6写真
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春菜食堂ϋ♡
春菜食堂ϋ♡ @2507iino
2020/08/14 09:52に公開
食材を探すのに日々奮闘中(o´艸`o)ァハ♪この度「慢性腎炎」との診断受けました。透析にならない様に日々の食事を見直します。
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このレシピのキーワード

スープ 白菜 豆乳 小松菜 にんじん キャベツ ほうれん草 まいたけ 味噌 油揚げ 青ネギ

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