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切干し大根煮
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切干し大根煮-レシピのメイン写真

切干し大根煮

YU〜!
YU〜! @cook_40224397

食物繊維・カルシウムが豊富な栄養満点♪
このレシピの生い立ち
栄養たっぷりで
冷凍保存も可能なので
作り置きのため作りました〜(*´꒳`*)!

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材料

3〜4人分
  • 切干し大根 30g
  • ごま油 小さじ2
  • 【味つけ】
  • ★だし汁 300ml
  • ★料理酒 大さじ2
  • ★砂糖 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    切干し大根をさっと洗った後、たっぷりの水に浸して戻します。
    ふやふやになるまで。(約20分)

    • 切干し大根煮作り方1写真
  2. 2

    20分後、水気を絞ってざく切りにします。

    • 切干し大根煮作り方2写真
  3. 3

    お鍋にごま油を入れて強火で熱し、切干し大根を入れてよく混ぜます。

    (人参や厚揚げを入れる場合はここで入れます。)

    • 切干し大根煮作り方3写真
  4. 4

    全体がごま油と絡んだら、★を加えて蓋をします。(約2〜3分。)

    • 切干し大根煮作り方4写真
  5. 5

    煮立ってきたら、中火にして5分程さらに煮て醤油を加えます。
    汁気がなくなるまで(たぶん10〜15分くらい)、煮たら完成♪

    • 切干し大根煮作り方5写真

コツ・ポイント

特にないです。

だし汁150mlの場合で、
水+だしの素の粉末(小さじ1)です。
参考までに…(^^)

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YU〜!
YU〜! @cook_40224397
2020/08/10 04:36に公開
ゆる〜くやってきます♡( ´ ▽ ` )ノ
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このレシピのキーワード

煮物 切り干し大根 酒

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