玉ねぎを薄くスライスする。

バター(なければマーガリンでもOK)と玉ねぎを飴色になるまで弱火でじっくり炒める。

水を入れ、ブイヨンを溶かす。
沸騰させないように。

コンソメを入れて味を整える。