オクラは洗って、ヘタとガクを切り取る。まな板の上で塩を振り、うぶ毛を取るようにすり合わせる。

鍋に湯を沸かし、オクラをさっと茹でる。生でも食べられるので30秒ほどで良い(しっかり火を通したい場合は1分～1分30秒)

オクラをザルに取り、流水で冷やして色止めする。

オクラを5ミリ幅くらいの輪切りにする。

【4】をボールに入れ、焼き海苔をちぎりながら加え、●の調味料を入れる。

味見して足りなければ塩を足し、完成。