お母さん直伝！ きゅうりの佃煮
あとうの恵み @cook_40220956
ご飯が進むきゅうりの佃煮です。
きゅうりがたくさん取れる時期の大量消費にもなります◎
このレシピの生い立ち
阿東の地域のお母さんに教えて頂いたレシピです。
お母さん直伝！ きゅうりの佃煮
ご飯が進むきゅうりの佃煮です。
きゅうりがたくさん取れる時期の大量消費にもなります◎
このレシピの生い立ち
阿東の地域のお母さんに教えて頂いたレシピです。
作り方
- 1
きゅうりを3mmの厚さに切る。
- 2
塩で揉んで８時間そのままにしておく。
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- 3
布巾できゅうりをよく絞る。
- 4
調味料(A)にきゅうりと生姜を入れて、汁がなくなるまでよく煮詰める。
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- 5
塩昆布と唐辛子を入れて、煮えたら火を止めて出来上がり。
- 6
今回使ったきゅうりは「仁保きゅうり」
加熱してもシャキシャキ感が残るのでオススメです◎ -
コツ・ポイント
調味料を入れたあとは焦げ付きやすくなるので、かき混ぜながら煮詰めてください。
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