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屋久島郷土料理〜けんちゃん〜
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屋久島郷土料理〜けんちゃん〜-レシピのメイン写真

屋久島郷土料理〜けんちゃん〜

華嬬鬼
華嬬鬼 @cook_40369648

屋久島の料理を知りたいというおもいで。。。
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屋久島の料理を知りたいというおもいで。。。
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屋久島郷土料理〜けんちゃん〜

華嬬鬼
華嬬鬼 @cook_40369648

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材料

  • 大根 300g
  • しいたけ 3枚
  • 人参 1/2本
  • たけのこ 200g
  • ごま油 大さじ1
  • そうめん 2束
  • 油揚げ 1枚
  • 戻し汁 2.5カップ
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 大さじ2
  • 白だし 大さじ2
  • 濃口しょうゆ 大さじ2
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    そうめんを表記通りに茹でてザルにあげておく

  2. 2

    ごぼうはささがき、しいたけは水に戻して細かく細切り大根は千切りにしておく

  3. 3

    鍋を温め油を入れごぼう、しいたけ、だいこん、人参、油揚げを順に入れ少し炒め、しいたけの戻し汁を加える

  4. 4

    調味料を合わダシスープを作りそうめんに絡めてできあがり

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華嬬鬼
華嬬鬼 @cook_40369648
2020/08/12 00:38に公開
簡単に楽しくできたらなぁ♪と思ってます
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このレシピのキーワード

大根 しいたけ たけのこ にんじん 油揚げ そうめん

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