
屋久島郷土料理〜けんちゃん〜
屋久島の料理を知りたいというおもいで。。。
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そうめんを表記通りに茹でてザルにあげておく
ごぼうはささがき、しいたけは水に戻して細かく細切り大根は千切りにしておく
鍋を温め油を入れごぼう、しいたけ、だいこん、人参、油揚げを順に入れ少し炒め、しいたけの戻し汁を加える
調味料を合わダシスープを作りそうめんに絡めてできあがり
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