45分でできる、和風三色寒天
スーパーサイコ @cook_40081557
粉寒天で3つの味を楽しめる、簡単で涼し気なお菓子です。所要時間45分。
このレシピの生い立ち
通所介護の活動の時間のために考えました。冷たい牛乳、缶詰の茹で小豆を使うことで、早く温度を下げ、固まるまでの時間を短くし、盛り付けを待つ間は、みんなで歌を歌います。
45分でできる、和風三色寒天
粉寒天で3つの味を楽しめる、簡単で涼し気なお菓子です。所要時間45分。
このレシピの生い立ち
通所介護の活動の時間のために考えました。冷たい牛乳、缶詰の茹で小豆を使うことで、早く温度を下げ、固まるまでの時間を短くし、盛り付けを待つ間は、みんなで歌を歌います。
アプリでひらく作り方
- 1
750ccの水にゆっくり寒天を振り入れ,
加熱する。沸騰後、2分混ぜ続けよく溶かす。 -
- 2
茹で小豆缶詰全部に１の寒天液1/3（約250cc）を加えてよく混ぜる。流し型に入れて冷やし固める。
-
- 3
砂糖70gと抹茶をボウルで混ぜておき、１の熱い寒天液250ccを加えて混ぜ溶かす。水250cc加え、よく混ぜる。
-
- 4
抹茶の寒天液も流し型にいれて冷やし固める。
- 5
砂糖70gを入れたボウルに熱い寒天液250cc入れて砂糖を混ぜ溶かす。冷たい牛乳250ccを加え、混ぜる。
-
- 6
牛乳液も流し型にいれて冷やし固める。
- 7
小豆、牛乳、抹茶の順でかたまった寒天を粗くくずし、小さじ2-3倍ずつ、重ねて容器に入れ、上に缶詰みかんをのせる。
-
コツ・ポイント
寒天は室温でも固まりますが、冷蔵庫にいれると早く固まります。
平らな形の容器で重ねていれると冷蔵庫で場所をとりません。
それぞれ崩してから盛り付けるので、厚手の陶器やグラスを冷やしてから寒天液を入れると早く固まります。
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