長ネギ、えのきは、荒く切る。
枝豆とうふは、キッチンペーパーで水分をとります。

水分が取れたら、スプーンで
枝豆とうふを潰していきます。
ペースト状になるような感じに。

ペースト状になったら、★の調味料達を全部入れて
混ぜ合わせます。

なんとも、色が(笑)
滑らかになるまで、混ぜてください。

熱したフライパンに、☆を入れて
このタネをスプーンですくって
並べていきます。

中火で焼いていきます。
換気扇まわしながら！
焼いていくと周りが茶色くなります。

フライパンを持って上下に揺らしてみて
動いたら、ひっくり返しの合図。
ひっくり返します。

両面、カリカリになるまで焼きます。
箸で触ると、ムニュムニュな場所はまだ焼きます。

箸で持ってみて、箸に着くことも無く綺麗に持てるようなら完成です。

キッチンペーパーの上で油をきって
お皿に並べてください。
味ぽんとラー油で召し上がれ～♪