トマトはヘタをとり細かく切る。玉ねぎ、ニンニクも皮をむいて小さめにカット。コンソメは熱湯で溶かしておく。

コンソメがなければ、キューブのブイヨンを3個熱湯でとかす。ミキサーにオイル以外全ていれてまわす。

最後にオイルをいれて混ぜる。このまま冷やしてもいいし、口当たりをよくしたければザルでこす。

仕上がりにみじん切りの玉ねぎ、角切りのきゅうり、パプリカを上に飾ると綺麗。

ニンニク大事です。私は青森のニンニクを使っています。ニンニクが多いとスープの辛味も強くなりますので、調整してください。

日をおいて馴染ませると全体に柔らかい感じになります。物足りない時はタバスコを1滴ふってもおいしいです。