リカちゃん♡小鮎の柳川鍋風"ﾍ('-'*
ゆち虎 @cook_40250255
鍋のまま提供しても良いですが
ちょっとむらしすぎて卵とじみたいになってしまいました(;O;)
小鮎をドジョウの柳川風に～
このレシピの生い立ち
レシピ？
リカちゃん♡小鮎の柳川鍋風"ﾍ('-'*
鍋のまま提供しても良いですが
ちょっとむらしすぎて卵とじみたいになってしまいました(;O;)
小鮎をドジョウの柳川風に～
このレシピの生い立ち
レシピ？
アプリでひらく作り方
- 1
小鮎 夏先からよく見かけます
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- 2
割り下をつくり火にかけます
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- 3
ねぎを入れ
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- 4
すこし煮ます
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- 5
小鮎を並べ
蓋をして煮ます -
- 6
卵は
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- 7
2つ割溶き
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- 8
煮立った鍋に流します
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- 9
蓋をして蒸らします(蒸らしすぎた)
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- 10
卵とじみたい(^^ゞ
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- 11
器に盛り付け
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- 12
めしあがれ！
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- 13
目が白くなっていれば火は通っていますが骨を柔らかくする為に長く煮るとだいぶ柔らかくなります
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コツ・ポイント
ねぎを入れましたがごぼうでもいいです！
が、ドジョウほど臭みは無いのでねぎで十分でした！
生卵アレルギーの方も大丈夫な程火が通りすぎてしまいましたが、アレルギーユーザーさんがおられないご家庭ならぜひともトロっトロに素早く仕上げてくださいw
つくれぽ
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