じゃがいもは、皮をむき角切りし、水につけておく。人参も角切りし、水から火にかける。塩少量入れる。

材料が柔らかくなったら、お湯を捨てて
弱火にかけ、木べらで混ぜながら、潰して水分を飛ばしていく。

じゃがいも、人参が冷める間に胡瓜、玉ねぎ、ハムを切って置く。胡瓜、玉ねぎは塩を振り揉み、水にさらして絞っておく。

材料を全部入れ、マヨネーズ、塩胡椒して味を整えたら完成！！