無塩バターは室温に戻す。
薄力粉、コーンスターチ、塩、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。

ボウルに無塩バターを入れなめらかになるまで混ぜグラニュー糖を加えふんわりするまで混ぜる。

卵液を少しずつなじませながら混ぜそこへふるった粉類を混ぜ抹茶、ココナッツロングも混ぜる。