作り方
- 1
茄子とキュウリはどちらも、縦半分に切って半月切り、ボールに入れて塩をまぶしてしばらく置きます
- 2
別のボウルに、塩以外の調味料を合わせて混ぜておきます。からしが固まらないように。
- 3
茄子とキュウリがしんなりしてきたら、固くて手で絞って2の調味料に加えて混ぜて出来上がり。
コツ・ポイント
ミョウガを入れると、さっぱりで美味しいです。私はからしが苦手なので少なめです。本来教えてもらったレシピでは小さじ1になってました。
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