炒め物(ひき肉・ナス・ピーマン・厚揚げ)
☆サミィ☆ @cook_40298387
焼肉のタレでガツン！ 一味唐辛子でピリッ！暑い時期も食が進んでおすすめです☆
このレシピの生い立ち
材料があったので炒めてみました。
焼肉のタレで決まり！と思っていたのに物足りなくて、一味唐辛子をちょっとだけ入れてみました。
暑さで食欲ないときにお弁当で食べて、びっくりするくらいしっかり食が進みました☆
炒め物(ひき肉・ナス・ピーマン・厚揚げ)
焼肉のタレでガツン！ 一味唐辛子でピリッ！暑い時期も食が進んでおすすめです☆
このレシピの生い立ち
材料があったので炒めてみました。
焼肉のタレで決まり！と思っていたのに物足りなくて、一味唐辛子をちょっとだけ入れてみました。
暑さで食欲ないときにお弁当で食べて、びっくりするくらいしっかり食が進みました☆
作り方
- 1
フライパンに油をひいて、厚揚げを入れる
↓
その後、火をつける(中弱火)
↓
ある程度、雑に動かせる程度まで両面を焼く - 2
油の追加が必要ならここで足す
↓
ナスを追加
↓
ナスの全体に油が絡むよう、厚揚げごと大きく混ぜる - 3
ピーマンを追加して、
↓
蓋して少し蒸す
↓
ナスがちょっとしんなりしてきたら、
↓ - 4
ほんだし・焼肉のタレ・一味唐辛子で味付け
↓
大きく混ぜたら出来上がり☆
コツ・ポイント
厚揚げの、柔らかい豆腐面に軽く焼き目がつくまでは、火を強くしないこと
ナスは「焼く」というより「全体に油を絡めて蒸す」みたいな意識でOK
ピーマンは、生でも食べられるから、そんなに時間かけなくてOK
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