マグロのあらに、すりおろしニンニクをまぶし、

酒と醤油を同じ量入れて1時間位漬け込みます。

油を引かないフライパンで中火で煮焼きする。

骨を除き、食べやすい大きさに切り、大根下ろしとネギを乗せる。