ビンチョウ鮪とミョウガの漬け丼
ミョウガの風味が美味しい夏の丼
漬けマグロに卵黄を絡めてミョウガと一緒にどうぞ
このレシピの生い立ち
アレンジ漬け丼レシピ
作り方
- 1
鮪はビンチョウ
まあ何でもいいです -
- 2
細切りのような感じで切っていきます
-
- 3
漬け地で漬けます
刺身の入っていたトレーはこうゆうふうに使うものです -
- 4
冷蔵庫で大体15分も漬ければ十分でしょう
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- 5
その間にミョウガを刻んだりなんだかんだしておきます
丼にご飯を盛り海苔をくしゃくしゃってやります -
- 6
刻んだりミョウガを存分にふりかけます
ミョウガはたっぷりと -
- 7
その上に漬けにしたマグロを乗せてセンターにくぼみを作ります
-
- 8
くぼみに卵黄を乗せます
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- 9
余った白身はどうするんだって？
味噌汁とかスープの具にしちゃいましょう -
- 10
炒りごまをたっぷりとかけて完成
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コツ・ポイント
・ミョウガはたっぷりが基本
・レシピよりさらに足してもOK
・マグロは細切りっぽくして食べやすく
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