先に茄子を炒めたら別に置いておく

ごま油をひき、ニンニク生姜→ひき肉→豆板醤甜麺醤を炒める

2に水を入れて鶏ガラ、味噌、酒、みりん、醤油、オイスターソース→焼いておいた茄子→豆腐を入れる

グツグツしたら水溶き片栗粉でとろみを付ける

最後にあればニラを入れて少し火にかける。