むきエビは臭みをとるためにしょうゆ少量の中に１０分ほど漬けます。

ミツバは根元を切り取り５ｃｍ長さに切ります。
むきエビに塩コショウを加えた片栗粉を薄くまぶします。

フライパンにマヨネーズを入れます。

むきエビを広げてから点火し、両面を弱火で焼きます。

海老に火が通ったら、三つ葉を加えてざっと混ぜ火を止めます。

熱いうちにいただきます。