シシトウを洗って水気を切る。気になる人はヘタと種を除く。タレの材料を保存用タッパーなどの中で混ぜておく。

豚こま肉に塩で下味をつけ、ゴマ油で中火で炒める。

豚肉の赤身がまだ少し残っているくらいで、シシトウを入れる。