□ニンジンをすり下ろし、ソースを作っておく。
●米粉を全体につける。
●フライパンを温めて、オリーブオイルを入れる。

●片面を、フタをして３分前後焼く。
●面を変え、玉ネギを入れる。
●フタをして３分前後焼く。

●切り身を野菜の上にのせる。
●酒、白だしを加える。
●フタをして３分ほど蒸し焼きにする。

●器に盛る。
●おろしソースをかけて、できあがり。