お年寄り絶賛シリーズ☆塩麹漬け大葉巻き☆

お年寄り絶賛シリーズ☆塩麹漬け大葉巻き☆-レシピのメイン写真

お年寄り絶賛シリーズ☆塩麹漬け大葉巻き☆

おみつこさん @cook_40095152

塩麹に漬けた大葉に、サーモン、アボカドを巻いて頂きます！
塩麹がサーモンに、良く合い大葉とアボカドも良く合います！
このレシピの生い立ち
大葉、サーモン、アボカド、、、

巻いたら旨いかも？
塩麹に大葉を漬けよう。
そして、巻いて食べて見よう！

思った通りの味でした！
大葉は麹に漬けて有るので
これまた、良く合いました。

利用者さんも、いつもの完食でした！

塩麹に漬けた大葉に、サーモン、アボカドを巻いて頂きます！
塩麹がサーモンに、良く合い大葉とアボカドも良く合います！
このレシピの生い立ち
大葉、サーモン、アボカド、、、

巻いたら旨いかも？
塩麹に大葉を漬けよう。
そして、巻いて食べて見よう！

思った通りの味でした！
大葉は麹に漬けて有るので
これまた、良く合いました。

利用者さんも、いつもの完食でした！

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おみつこさん @cook_40095152

塩麹に漬けた大葉に、サーモン、アボカドを巻いて頂きます！
塩麹がサーモンに、良く合い大葉とアボカドも良く合います！
このレシピの生い立ち
大葉、サーモン、アボカド、、、

巻いたら旨いかも？
塩麹に大葉を漬けよう。
そして、巻いて食べて見よう！

思った通りの味でした！
大葉は麹に漬けて有るので
これまた、良く合いました。

利用者さんも、いつもの完食でした！

塩麹に漬けた大葉に、サーモン、アボカドを巻いて頂きます！
塩麹がサーモンに、良く合い大葉とアボカドも良く合います！
このレシピの生い立ち
大葉、サーモン、アボカド、、、

巻いたら旨いかも？
塩麹に大葉を漬けよう。
そして、巻いて食べて見よう！

思った通りの味でした！
大葉は麹に漬けて有るので
これまた、良く合いました。

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材料

デイサービス利用

サーモン〈刺し身用〉適量
塩麹大スプーン、2杯
大葉４０枚
アボカド〈冷凍アボカド使用〉適量
ビニール袋 2枚

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作り方

1
大葉は水洗いして、水分を良～く切ります。
塩麹を加えます！
2
塩麹を加えたら、ビニール袋の中で、軽く押して空気を抜きながら、ビニール袋の口を閉じます。
3
大葉は、少し摘まんで、漬かり具合を見て、丁度良い加減の時に、アボカド、サーモンを巻いて下さい！
4
大葉は、塩麹で、しなしなに成りますが、食べたら美味しいので、見た目はガマンして下さい！

コツ・ポイント

大葉の水分を良く切る！

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おみつこさん @cook_40095152

2020/08/13 07:08に公開

通所介護施設デｨ・サービスと、家庭的保育事業所保育園を2施設、経営して居ります✨数年前にピザ、パン、ランチ等、飲食店をして居ました⤴️現在では、保育園では６ヶ月の赤ちゃん～３歳児。ディは90歳を超えた利用者さんや認知症の方が居ります✨ディの方と園児の交流、散歩も行きます☺️料理は毎日、保育もディも手作りです✨保育とディを行ったり来たり☺️フォローして下さる皆様、有難うございます❗

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